Bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ tuyệt ngon

Bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ rất dễ làm lại thơm mềm, là gợi ý hấp dẫn cho mùa thu sắp tới.

Bánh Trung thu hình chú mèo ngộ nghĩnh cho bé

Bánh Trung thu tuyết thơm ngon, dẻo mịn, đẹp mắt

Bánh Trung thu rau câu nhân hoa quả vừa ngon vừa đẹp

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Phần nước đường

A: 1kg đường, 600ml nước sôi, 2 lát chanh

B: 200gr đường, 50ml nước

– Phần vỏ bánh: 200gr nước đường, 50gr dầu ăn, 320gr bột mì dây mịn

– Hỗn hợp phết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe nước khuấy tan

– Phần nhân bánh: 200gr đậu đỏ rửa sạch ngâm nước 6-8 tiếng cho đậu mềm, 50ml dầu ăn, 150gr đường, 1 thìa bột mì hoặc bột nếp

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU NƯỚNG NHÂN ĐẬU ĐỎ

Bước 1: Nấu nước đường

Cho nguyên liệu (B) vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa đến khi nước đường chuyển màu caramel thì đổ 600ml nước sôi vào. Sau đó cho hỗn hợp (A) vào, đun sôi thì vặn lửa nhỏ. Nấu thêm 30 phút, nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội và bảo quản nước đường trong lọ thủy tinh để dùng dần.

Banh Trung thu nuong nhan dau do tuyet ngon

Bước 2 : Làm nhân bánh

Cho đậu, nước vào nồi ninh đến khi đậu mềm rồi cho đậu vào máy sinh tố xay nhuyễn mịn.

Banh Trung thu nuong nhan dau do tuyet ngon

Banh Trung thu nuong nhan dau do tuyet ngon

Đổ đậu ra chảo, thêm đường, dầu ăn, xào cho nhân mịn. Bột mì cùng xíu nước khuấy đều với nhau rồi cho vào chảo đậu đỏ, đảo đều rồi xào tiếp cho đến khi nhân nhuyễn, khô ráo thành 1 khối không dính chảo là được. Để nguội bớt và chia nhân tùy theo kích cỡ khuôn.

Banh Trung thu nuong nhan dau do tuyet ngon

Bước 3: Làm vỏ bánh

Nước đường, dầu ăn cho vào tô khuấy đều, sau đó cho bột mì vào trộn đều lên đến khi thành 1 khối bột mịn thì bọc lại để bột nghỉ 30-40 phút.

Banh Trung thu nuong nhan dau do tuyet ngon

Bước 4: Đóng bánh

Chia vỏ bánh và nhân bánh theo tỉ lệ 1:1 hoặc tùy theo sở thích vỏ và nhân ít hay nhiều. Cán dẹt miếng bột cho nhân vào giữa vo tròn sao cho vỏ bọc kín nhân.

Banh Trung thu nuong nhan dau do tuyet ngon

Dùng cọ quét 1 lớp dầu thật mỏng lên khuôn để chống dính, cho bánh vào khuôn ấn chặt rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra xếp vào khay nướng.

Banh Trung thu nuong nhan dau do tuyet ngon

Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C, nướng 7-10 phút bánh có màu đục thì lấy ra, xịt 1 lớp mỏng nước cho bánh nguội bớt mới quét hỗn hợp trứng lên. Cho bánh vào lò, tiếp tục nướng và lặp lại như vậy tất cả 3 lần khi bánh có màu vàng ruộm là được.

Bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ chín lấy ra để nguội, cho vào hộp kín hoặc đóng túi 1-2 ngày bánh sẽ lên màu đậm hơn và ăn cũng ngon hơn bánh mới nướng xong.

Banh Trung thu nuong nhan dau do tuyet ngon

Banh Trung thu nuong nhan dau do tuyet ngon

Banh Trung thu nuong nhan dau do tuyet ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung nướng nhân đậu đỏ!

VietBao.vn

dinhduongkhoevadep.com nguồn: Vietbao.vn >>>

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*